El Jardín del Malecón vuelve a Florecer

 El Jardín Botánico de Murcia, o Jardín del Malecón es un lugar que tiene casi ¡doscientos años!. ¿Quién me lo iba  a decir a mí?. Este lugar, situado junto al archiconocido, (y por desgracia a veces infame) paseo del Malecón tiene mucha más historia y valor botánico del que nunca hubiera imaginado.

Fuente: descubriendomurcia.com

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¡Patatas!

En tu cocina, o en tu despensa acecha un peligroso y malvado vegetal. Hablamos de ¡La patata!. ¡Es un hecho! No os lo toméis a broma. Podría encabezar el titular de lospatata periódicos de mañana ¿sabéis por qué?, por que las patatas son venenosas. Sí, sí, ¡Tóxicas! Contienen un par de glico-alcaloides bastante peligrosos: la solanina y la chaconina. Y no te pienses que te libras por cocinarlas o lavarlas. No pasa como con otros alcaloides, y toxinas, no se va tan fácilmente a menos que frías la patata a mas de 170 ºC.

Estos metabolitos secundarios los utiliza la patata (Solanum tuberosum) como defensa antifúngica e insecticida, al igual que otras solanáceas. En humanos puede provocar diarreas, mareos, vómitos, alucinaciones y la muerte. ¿Entonces?.

Ah, veamos… La solanina es tóxica a una concentración de entre 2-5 mg por Kg de masa corporal (Se estima su LD50 entre 3-6 mg/Kg de masa), y la patata tiene aproximadamente unos 50 mg/Kg. ¡¡¿Cómo?!!, espera, espera, y haz cálculos: necesitarías unos 300 mg de Solanina para que te afectase y por lo tanto deberías consumir unos… 6 kilos de patatas de una sentada para que te diera una intoxicación. ¡Uf!. A concentraciones menores, la solanina simplemente sale como entra, sin afectarte para nada, que alivio ¿eh?. Pero recuerda, las partes verdes de la planta, y eso incluye los tubérculos que han sufrido daños, han estado expuestos a la luz o están mal guardados, pueden contener una concentración realmente peligrosa, así que no te despistes y guarda bien tus patatas.

Y ya de paso no le pierdas el ojo a otra deliciosa y terrorífica solanácea: ¡El tomáte!

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